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Manuale del sommelier del tè
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Bisogno, Victoria <ingegnere> - Pettigrew, Jane

Manuale del sommelier del tè

Biglia Blu, 2014

Abstract: Il sommelier del tè è un esperto e profondo conoscitore della cultura, del servizio, della degustazione del tè e del suo abbinamento con il cibo. Questo manuale ci introduce in un mondo affascinante illustrando le tecniche fondamentali che, unitamente a un'intensa pratica e all'educazione formale, sono necessarie per: distinguere i principali tipi e varietà di tè e la loro corretta modalità di preparazione, valutare la qualità del tè, trasformare l'atto di bere il tè in un'esperienza sensoriale. Attraversando la storia di una tradizione millenaria che si muove dall'Oriente all'Occidente, questo libro ci fa immergere in una dimensione leggendaria che arriva fino ai nostri giorni, ricca di nozioni e aneddoti rivolti agli assidui ed esperti consumatori o a chi inizia ad avvicinarsi a questa bevanda.

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Direi che, alla data, è il miglior libro sul tema. Se siete alla ricerca di una visione generale sull'argomento, senza essere troppo didascalici e senza eccedere in dettagli, questo è il testo che fa per voi. L'unica vera pecca è la mancanza di immagini.

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