I piatti dimenticati
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Libri Moderni

Monastero, Rita <insegnante di cucina>

I piatti dimenticati

  • Copie totali: 1
  • A prestito: 1
  • Prenotazioni: 2

Abstract: Zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.


Titolo e contributi: I piatti dimenticati : un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute / Rita Monastero

Pubblicazione: Gribaudo, 2017

Descrizione fisica: 199 p. : ill. ; 20 cm

EAN: 9788858016664

Data:2017

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nomi: (Editore) (Autore)

Soggetti:

Classi: 641.5945 Cucina tipica. Italia [22]

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2017
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

Sono presenti 1 copie, di cui 1 in prestito.

Biblioteca Collocazione Inventario Stato Prestabilità Rientra
COLOGNE S 641.5945 MON PIA OC-24780 In prestito 31/05/2018
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