Abstract: I piatti tipici della cucina giapponese - sushi, ramen e dolci - riscuotono ovunque un grande successo. Finalmente, grazie a questa straordinaria opera dell'acclamata scrittrice Nancy Singleton Hachisu, le specialità regionali e le preparazioni tradizionali dell'intero Arcipelago sono accessibili a tutti coloro che amano cucinare a casa propria. Attraverso le 400 ricette raccolte in questo volume, divise per portata in 15 capitoli, viene esplorata la cultura gastronomica di ogni area del Paese con zuppe, spaghetti, sott'aceto, piatti unici, dessert e molte ricette a base di verdure. E, infine, un capitolo dedicato agli chef annovera menu di famosi cuochi giapponesi che lavorano in tutto il mondo.
Titolo e contributi: Giappone : il ricettario / Nancy Singleton Hachisu
Pubblicazione: L'Ippocampo, 2018
Descrizione fisica: 463 p. : fotografie ; 28 cm
EAN: 9788867223541
Data:2018
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 7 copie, di cui 2 in prestito.
Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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MONTIRONE | S 641.5952 HAC GIA | EP-31591 | Su scaffale | Prestabile | |
COCCAGLIO | GIAPPONE 641.5952 HACHISU | CI-32084 | Su scaffale | Prestabile | |
BRESCIA - BUFFALORA | Cucina 641.5952 SIN | HB-20437 | Su scaffale | Prestabile | |
GIANICO | S 641.5952 HAC GIA | VT-9608 | In prestito | 13/03/2024 | |
SAN ZENO NAVIGLIO | S 641.5952 HAC GIA | EX-34906 | Su scaffale | Prestabile | |
TOSCOLANO MADERNO | CUCINA 641.5952 HAC GIA | QG-36157 | Su scaffale | Prestabile | |
SALO' | S 641.5952 HAC GIA | QE-49638 | In prestito | 25/04/2024 |
Ultime recensioni inserite
Dimentica gli All you can eat e il sushi del supermercato. Qui si parla di veri piatti giapponesi, le cui ricette sono state raccolte e raccontate con grazia e amore. Leggerezza, bellezza, semplicità raffinata: la cucina giapponese è fatta di questo. Che tu non riesca a procurarti la radice di fiore di loto, o l'umeboshi (un condimento ricavato da particolari prugne secche sotto sale), è del tutto secondario.
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